2016. december hónap bejegyzései

Vadászkifli gombával

gombás ételek

VADÁSZKIFLI GOMBÁVAL

Személyenként 3 db karikára vágott kiflit kevés tejjel meglocsolunk, és 10 percig állni hagyjuk. Közben személyenként 2 db tojást keményre főzünk. 40 dkg tisztított, karikára vágott gombát kevés zsíron megpárolunk, sózzuk, borsozzuk, finomra vágott petrezselyemmel megszórjuk, és elkeverjük 3 cl Hubertus likőrrel. Mély tűzálló edényt
kivajazunk, és aljára egy réteg kiflit teszünk, majd gombát, karikára vágott
kemény tojást, s mindezt 2 evőkanál tejföllel meglocsoljuk. Ezt
többször megismételjük. A tetejére kifli kerüljön. Tejfölözzük, és előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük.

Sajtos Gomba

gombás ételek

SAJTOS GOMBA RECEPT

Kevés vajon személyenként 15 dkg tisztított, kockára vágott gombát
megpárolunk. Sózzuk, borssal ízesítjük, meghintjük finomra vágott
zöldpetrezselyemmel és 15 dkg kockára vágott zsíros sajttal.
Együtt sütjük tovább, és pirított kenyérre csúsztatjuk.
Teával kitűnő, gyors vacsora .

Részeg gomba

gombás ételek

RÉSZEG GOMBA RECEPT

A tűzálló tálat szalonnaszeletekkel kibéleljük. A tál aljába felkarikázott gombát, sóval, törött borssal, kakukkfűvel ízesítjük. Kevés fehérbort öntünk alá, alufóliával befedjük, és előmelegített sütőben kb. 25 percig pároljuk.

Nyitrai gombás burgonya

gombás ételek

Nyitrai gombás burgonya recept

A főtt és hámozott burgonyákat karikázzuk, és kivajazott tűzálló tál
aljára fektetjük. Sózzuk. Befedjük áttört juhtúróval, és erre tesszük a
megmosott, nyers gombakalapokat, amelyek tetejét bevágjuk. A
vájatokba vékony füstölt szalonna-szeleteket helyezünk, és a juhtúrót is
megszórjuk kis szalonnakockákkal.
Megsózzuk, és előmelegített sütőben kb.25 percig sütjük.

Gombával töltött zsemle

gombás ételek

GOMBÁVAL TÖLTÖTT ZSEMLE RECEPT

A zsemléket félbevágjuk, és üregeket kaparunk ki bennük.

Közben 40 dkg finomra vágott gombát és vöröshagymát kevés
zsiradékon megpárolunk. Sóval, törött borssal és petrezselyemmel
ízesítjük. Tűzről levéve 1 tojással és reszelt sajttal elkeverjük.

A gombakrémmel megtöltjük a zsemléket. Ezután kivajazott
tűzálló edénybe tesszük, tejföllel meglocsoljuk, és előmelegített
sütőben kb. 20 percig sütjük.

Gombavagdalt

gombás ételek

Gombavagdalt recept

30 dkg tisztított és kockákra vágott gombát hagymás zsíron puhára
párolni. Közben 3 db zsemlét vízben áztatunk, majd jól kicsavarunk.
Eldolgozzuk 2 tojással, sóval, törött borssal, majd a megpuhult
gombával, finomra vágott petrezselyemmel.
A masszából pogácsákat formázunk, morzsába forgatjuk, és
forró zsiradékban kisütjük.