Camemberttel és májjal, Camemberttel és ajvárral töltött gombafejek tejföllel és sajttal betakarva, fokhagymás paradicsomszószban főtt rizzsel és tükörtojással tálalva!
Májas töltött gomba hozzávalók
- Kenőmájas
- Hagyma
- Majoránna
- Camembert sajt
- Tejföl
- Zeller zöld
- Trappista sajt
Ajváros töltött gomba hozzávalók
- Ajvár
- Camembert sajt
- Tejföl
- Zeller zöld
- Trappista sajt
Töltött gomba köret hozzávalók
- Rizs vagy Bulgur
- Gulyáskocka
- Fokhagyma
- Só
- Paradicsompüré
A tükörtojást pedig mindenki úgy készíti ahogy szereti!
Töltött gomba elkészítése
A friss gombákat megpucoltam amit ugye elég még megmosni is! A gombákat nyugodtan be lehet sózni így elő lehet belőle csalogatni a felesleges nedvességet!
Be is kell sózni mert magában kicsit ízetlen a Champignon gomba!
Aztán egy tálkában össze kell keverni a májkrémet a majorannát és én raktam bele még egy kis pritamin paprikát is kis kockákra vágva ebbe is só bors még elfér! Ez volt az egyik töltelék!
A másik sokkal egyszerűbb nem mintha az előző bonyolult lett volna! Szóval a másikba pedig ajvárt tettem amit pedig készen lehet kapni a boltokban! A legfontosabb tölteléket amit használtam azt elfelejtettem megemlíteni az pedig a Camembert sajt vagy lehet Brie sajt is szinte egy és ugyan az! Tehát a be sózott gombából kiöntjük a felesleges nedvességet majd bele teszünk a gomba méretéhez képest megfelelő nagyságú sajt szeletet azt befedjük a májas masszával vagy az ajvár krémmel, de ne legyen púposra rakva, mert csak le folyik! Ezekre a gombafejekre amik már meg vannak töltve kevés tejfölt és reszelt sajtot teszünk, majd bele tesszük egy kivajazott tepsibe vagy lehet sütőpapírt is használni . Kb. 180 fokos sütőben legalább 30 percig kell sütni ki szedni csak akkor ha aranybarnára sült a sajt! A köretet pedig el lehet készíteni annyi idő alatt amíg a gomba sül! Tehát a rizst vagy bulgurt elkezdtem főzni egy lábasban amiben előtte hagymát pirítottam vajon majd miután a rizst v. bulgurt bele tettem erre rá öntöttem a vizet és dobtam bele egy darab gulyáskockát és egy kis paradicsom sűrítményt, majd nyomtam bele még 2-3 gerezd fokhagymát és készre főztem kb. 10 perces művelet a rizs vagy bulgur elkészítési ideje! De általában ez a csomagoláson megtalálható! A tálalás pedig még kiegészíthető egy tükörtojással!
Recept tulajdonosa: Horváth-Koshiba Zoltán